
Las maquilas de aceite en verde, todo un éxito en Olivares de Altomira
En Olivares de Altomira estamos viviendo unas semanas muy especiales. La campaña de aceituna está en pleno rendimiento y nuestras instalaciones se llenan de ilusión, esfuerzo y, sobre todo, de mucho aceite de oliva virgen extra.
Este año estamos realizando las maquilas de aceite con aceituna en verde, una apuesta por la calidad que está teniendo una acogida extraordinaria.
Cada vez son más las personas que confían en nuestra almazara para transformar sus propias aceitunas en un AOVE único, elaborado a partir del fruto que han cuidado durante todo el año.
La recogida temprana permite obtener aceites con una personalidad muy especial, aromas intensos, gran frescura y unas características organolépticas excepcionales.
Pero hay algo que nos gusta especialmente de este trabajo: ver la ilusión y el orgullo de quienes vienen a recoger su propio aceite.
Para muchos, no se trata solamente de obtener aceite, sino de disfrutar del resultado de meses de cuidados, dedicación y cariño a sus olivos.
Cada partida de aceitunas tiene su propia historia y cada aceite es diferente. Detrás de cada botella hay un trocito de tierra, muchas horas de trabajo y una gran satisfacción.
En nuestra almazara cuidamos cada detalle del proceso para que las aceitunas se transformen en aceite en las mejores condiciones, conservando al máximo sus aromas y propiedades.
El resultado está siendo fantástico y la respuesta de quienes ya han pasado por nuestras instalaciones no puede ser más positiva.
Queremos agradecer a todas las personas que han confiado en Olivares de Altomira para elaborar su aceite. ¡Es un orgullo formar parte de algo tan especial!
Seguimos trabajando con la misma pasión de siempre, apostando por la calidad, la tradición y el buen hacer de nuestra tierra, Vellisca, en plena Alcarria conquense.
Porque el mejor aceite no solo se produce, también se vive y se disfruta. 💚
¡Seguimos con la cosecha y con las maquilas! 🫒🌿


